Curso de Gestão de Sala – Novo Curso Departamento de Turismo

Written by soniaferreira on 18 Janeiro, 2017. Posted in Novidades

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Este curso tem por objetivo promover o desenvolvimento de competências profissionais num nível superior da Gestão de Sala, na área da hotelaria e restauração, formando os seus participantes de capacidades que lhes permitam desempenhar as funções de serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, com um maior domínio técnico e performance.

• Prestar um serviço de sala com a máxima Cortesia, Etiqueta e Protocolo ao cliente no âmbito da hospitalidade e arte de bem receber e servir o cliente;
• Aplicação do Strorytelling Gastronómico à mesa;
• Utilização de técnicas de Restaurant & Marketing Intelligence;
• Organização do layout da sala consoante a tipologia de serviços/eventos;
• Gestão do Serviço de Sala de acordo com a modalidade e tipo de serviço de mesa;
• Domínio do Serviço de Bar e Serviço de Vinhos

Destinatários

Todos os atuais e futuros profissionais da área da restauração e hotelaria, que tenham pelo menos o 9º de escolaridade concluído.

Início

1 de março

Propina Total

€250,00

Horário

segundas-feiras das 9h às 18h

Módulos Práticos lecionadas na Peixaria da Esquina em Campo de Ourique Módulos Teóricos lecionados na ULHT – Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias

Um curso com a chancela do Turismo ULusófona, Chefs Agency & Grupo Vitor Sobral

Estrutura Curricular

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