PÓS GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA
“A oportunidade de ingressar na PÓS-GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA teve uma enorme importância para a minha vida profissional, apesar de ter dado a oportunidade de assistir a aulas de cozinhas internacionais, foi onde iniciei e desenvolvi competências em estratégias de gestão de uma cozinha, que enriqueceram a minha actividade profissional e deram uma perspectiva mais ampla do funcionamento geral.
Numa data em que a competitividade no mundo das cozinhas é, cada vez mais elevado, a necessidade de aprofundar os conhecimentos de gestão é também maior, em prol da sustentabilidade do setor.
Chef Miguel Bértolo
Cozina Japonesa http://www.bertolo.pt/
Para mais informações: http://turismo.ulusofona.pt/