“Aos 47 anos de idade e 29 anos de profissão como cozinheiro profissional, e voltar à escola para frequentar a PÓS GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA na Universidade Lusófona, por vezes, ficam algumas dúvidas no ar. Mas na verdade, não tive um dia de formação que fosse perda de tempo, não tive um professor que não tivesse o meu respeito e vice versa. Tenho a agradecer tudo o que aprendi porque de fato o saber não ocupa lugar! Grato de coração por toda a formação e partilha.”
Chef Pedro Inglês Marques
Valle-Flôr Pestana Palace Hotel
As alunas Beatriz Guerreiro, Beatriz Sá e Carina Mendes, do 2.º ano da Licenciatura de Turismo da Universidade Lusófona, constituíram uma equipa no concurso de ideias Foccus Night, uma iniciativa conjunta da Ordem dos Contabilistas Certificados e do Grupo Lusófona, aberto a alunos de ensino superior de qualquer área.
Durante a noite e madrugada passadas todas as equipas desenvolveram as suas propostas de valor para 6 empresas de referência dos mais diversos setores, da banca ao turismo ou à tecnologia.
Esta manhã, perante um auditório de milhares de pessoas presentes na Altice Arena, as nossas meninas venceram um dos 6 primeiros prémios de melhor proposta de valor para uma empresa, bem como o primeiro prémio absoluto que deu resposta ao desafio de valorização da imagem da própria Ordem dos Contabilistas junto do público (em que elas usaram o turismo, de forma brilhante, para o fazer).
Estão duplamente de parabéns e muito merecem as estadias e estágios com que foram premiadas!
“A oportunidade de ingressar na PÓS-GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA teve uma enorme importância para a minha vida profissional, apesar de ter dado a oportunidade de assistir a aulas de cozinhas internacionais, foi onde iniciei e desenvolvi competências em estratégias de gestão de uma cozinha, que enriqueceram a minha actividade profissional e deram uma perspectiva mais ampla do funcionamento geral.
Numa data em que a competitividade no mundo das cozinhas é, cada vez mais elevado, a necessidade de aprofundar os conhecimentos de gestão é também maior, em prol da sustentabilidade do setor.
