PÓS GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA

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“A oportunidade de ingressar na PÓS-GRADUAÇÃO EM COZINHA AVANÇADA teve uma enorme importância para a minha vida profissional, apesar de ter dado a oportunidade de assistir a aulas de cozinhas internacionais, foi onde iniciei e desenvolvi competências em estratégias de gestão de uma cozinha, que enriqueceram a minha actividade profissional e deram uma perspectiva mais ampla do funcionamento geral.

Numa data em que a competitividade no mundo das cozinhas é, cada vez mais elevado, a necessidade de aprofundar os conhecimentos de gestão é também maior, em prol da sustentabilidade do setor.


Chef Miguel Bértolo
Cozina Japonesa http://www.bertolo.pt/
Para mais informações: http://turismo.ulusofona.pt/

 

Acpp Formação e Makro Portugal
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Pós Graduação em Turismo Gastronómico

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Fotografia: @joseventura

Esta pós-graduação fornece uma base para o estudo do turismo gastronómico, desenvolvendo a compreensão dos alunos sobre a relação entre gastronomia e turismo a uma escala global.

Oferece aos alunos uma compreensão multidisciplinar das culturas de alimentos e bebidas e combina uma abordagem académica para entender alimentos e bebidas em contextos históricos, culturais e contemporâneos, integrados a boas práticas de gestão de negócios de gastronomia, turismo e outros relacionados.

Com Nuno Nobre e Mafalda Patuleia.

Mais informações e inscrições em: www.ulusofona.pt/pos-graduacoes/turismo-gastronomico